出雲馳走縁 しゃぶしゃぶ暖簾

香ばしい焼きあご出汁で楽しむ、当店自慢のしゃぶしゃぶ。彩り豊かな香味野菜、自家製ポン酢・胡麻ダレ、〆の出雲そばがセットになった「ベースセット」です。※お肉は含まれておりません。別途お好みの肉を追加してご注文いただきます。

とろける脂の旨味が魅力の「しまね和牛A5ロース」と、あっさりと上品なコクが特長の「奥出雲豚ロース（美神豚）」を一度に味わえる贅沢な合盛。 霜降りと赤身、牛と豚。それぞれの旨味が引き立ち、焼きあご出汁との相性も格別です。 ※合計120g。

赤身の旨味が濃厚なしまね和牛ランプと、柔らかな口当たりが特長の奥出雲豚ロースを合わせた、肉本来の風味を楽しむ合盛セット。 脂控えめでさっぱりと楽しみたい方にもおすすめの組み合わせです。 ※合計120g。

島根の豊かな自然と清らかな水に育まれた「しまね和牛」は、きめ細やかな霜降りと、やわらかくとろける口当たりが魅力の黒毛和牛。 脂はしつこさがなく、上品な甘みと旨味が広がります。 A5ランクのロースや赤身のランプなど、部位ごとの味わいをお楽しみください。 ※100g単位でご注文いただけます。

赤身の旨味をしっかりと味わえる、しまね和牛のランプ肉。 柔らかくもコクがあり、脂控えめでさっぱりと楽しめる部位です。 焼きあご出汁でしゃぶしゃぶにすると、肉本来の深い風味が引き立ちます。 ※100g単位でご注文いただけます。

「美味の神に選ばれた豚」とも称される奥出雲の銘柄豚「美神（びじん）豚」。 ロースは脂のキレが良く、口どけのよい旨味が特長です。 しゃぶしゃぶで上品な甘みをご堪能ください。 ※100g単位でご注文いただけます。

「美味の神に選ばれた豚」として名高い、奥出雲の銘柄豚「美神（びじん）豚」。ジューシーでコクのある美神豚のバラ肉は、焼きあご出汁にくぐらせることで脂の旨味が一層際立ちます。 濃厚ながらくどさがなく、しゃぶしゃぶでしっかり食べ応えのある一品です。 ※100g単位でご注文いただけます。

彩り5種盛りの香味野菜を追加でご注文いただけます。(100g) 旬の野菜が織りなす食感と風味を、焼きあご出汁とともにお楽しみください。

山伏茸、菌床しいたけ、山茶茸の三種を盛り合わせました。 きのこの豊かな香りと旨みが、焼きあご出汁と調和し、深みのある味わいを引き立てます。 追加でご注文いただけますので、お好みに合わせてお楽しみください。