【初夏コース】隠岐 -OKI- コース｜旬魚としまね和牛、焼きあご出汁で味わう魚割烹コース

8,800円(税込)

1名～

旬魚を主役に、焼きあご出汁の旨みで構成した魚割烹コース。八寸では野焼き・なめろう・甘酢煮を組み合わせ、魚の旨みと変化を楽しめる構成に。カルパッチョや焼き霜仕立てで魚の表情を引き出し、軽やかさと満足感を両立しています。鍋はしまね和牛と奥出雲豚を合わせた焼きあご出汁のしゃぶしゃぶ。締めはしじみの旨みを含ませた釜炊きご飯。初夏らしい涼やかな一席です。

コースメニュー

季の三彩八寸盛り

・あごの野焼き～柚子の香り～

・本日のなめろう

・おかひじきのおひたし

・宍道湖産しじみのすまし椀

真鯛と彩り魚の三彩和風カルパッチョ

~焼きあご出汁と柚子のジュレ仕立て~

無花果とクリームチーズの春巻き揚げ

白身魚の焼き霜仕立て

～焼きあご出汁醤油ダレと山椒の香り～

焼きあご出汁のしゃぶしゃぶ

・奥出雲豚ロース・美神（80g）

・しまね和牛A5ロース（40g）

・彩り五種盛り香味野菜

・しじみと焼きあご出汁の釜炊きご飯

出雲番茶の冷香ぷりん

茶縁

※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

予約可能曜日: 月～日・祝日・祝前日

滞在可能時間: 2時間30分

予約締切: 来店日の当日16時まで

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2026/05/08 更新