【春季コース】隠岐コース|海の恵みと、春の香りとともに白身魚を主役に、焼きあご出汁の旨みを

【春季コース】隠岐コース|海の恵みと、春の香りとともに白身魚を主役に、焼きあご出汁の旨みを

7,700円(税込)

  • 1名~

隠岐の海を思わせる白身魚を主役に、焼きあご出汁の旨みで春らしく仕立てた季節限定コース。三彩カルパッチョや焼き霜仕立てに加え、芹や菜の花の香りを重ね、出汁と味噌の奥行きで味を引き締めます。後半は焼きあご出汁のしゃぶしゃぶへと続き、魚と肉の旨みを軽やかに繋ぐ構成。春の気配を感じながら、余韻まで楽しめる一席です。

コースメニュー

季の三彩 八寸盛り

・焼きあご真薯の小椀 ~澄まし仕立て~

・出雲前菜 浜田赤天の炙り

・芹と季節野菜のおひたし

真鯛と彩り魚の三彩和風カルパッチョ

~焼きあご出汁と柚子のジュレ仕立て~

無花果とクリームチーズの春巻き揚げ

白身魚の焼き霜仕立て

~焼きあご香る出雲錦味噌と山椒~

焼きあご出汁のしゃぶしゃぶ

・奥出雲豚ロース・美神(80g)

・しまね和牛A5ロース(40g)

・彩り五種盛り香味野菜

・出雲そばor松江らーめん

※グループ様で統一ください。

出雲番茶の冷香ぷりん

茶縁

※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。

予約可能曜日
月~日・祝日・祝前日
滞在可能時間
2時間30分
予約締切
来店日の当日17時まで

2026/02/28 更新