
【春季コース】隠岐コース|海の恵みと、春の香りとともに白身魚を主役に、焼きあご出汁の旨みを
7,700円(税込)
- 1名~
隠岐の海を思わせる白身魚を主役に、焼きあご出汁の旨みで春らしく仕立てた季節限定コース。三彩カルパッチョや焼き霜仕立てに加え、芹や菜の花の香りを重ね、出汁と味噌の奥行きで味を引き締めます。後半は焼きあご出汁のしゃぶしゃぶへと続き、魚と肉の旨みを軽やかに繋ぐ構成。春の気配を感じながら、余韻まで楽しめる一席です。
コースメニュー
季の三彩 八寸盛り
・焼きあご真薯の小椀 ~澄まし仕立て~
・出雲前菜 浜田赤天の炙り
・芹と季節野菜のおひたし
真鯛と彩り魚の三彩和風カルパッチョ
~焼きあご出汁と柚子のジュレ仕立て~
無花果とクリームチーズの春巻き揚げ
白身魚の焼き霜仕立て
~焼きあご香る出雲錦味噌と山椒~
焼きあご出汁のしゃぶしゃぶ
・奥出雲豚ロース・美神(80g)
・しまね和牛A5ロース(40g)
・彩り五種盛り香味野菜
・出雲そばor松江らーめん
※グループ様で統一ください。
出雲番茶の冷香ぷりん
茶縁
※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
- 予約可能曜日
- 月~日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 2時間30分
- 予約締切
- 来店日の当日17時まで
2026/02/28 更新

